🥕 Le Secret des Légumes : Ce Qu’on Mange Vraiment !

Une infographie pour les jardiniers et maraîchers futés 🌱

 🌾 Introduction

Chez nous, au champ comme au marché, on regarde souvent la tomate et le gombo comme des stars. Mais derrière chaque légume se cache un trésor… ou même deux ! Cette infographie, c’est un coup d’œil malin pour mieux cultiver, mieux récolter, et surtout mieux manger. Elle est faite pour vous, chers jardiniers et maraîchers de Bamako et d’ailleurs, pour ne plus jamais sous-estimer ce que la nature nous offre.

🍅 Ce qu’on mange vraiment : tour complet des parties comestibles

🫑 1. Les Légumes Fruits : la vedette du marché

Tomate, poivron, gombo, piment, courgette, concombre, haricot vert… Ce sont les plus visibles, les plus colorés, les plus demandés. Ils poussent vite, aiment la chaleur, et remplissent les paniers. Cultivez-les en plein soleil pour une production abondante.

🥬 2. Les Légumes Feuilles : essentiels au quotidien

Laitue, amarante, basilic… Ils poussent même quand il ne pleut pas beaucoup. Les feuilles sont riches en vitamines et faciles à cueillir. Parfaits pour les salades et sauces, ils poussent vite et permettent plusieurs récoltes.

🥕 3. Racines et Bulbes : des trésors sous terre

Carotte, betterave, navet, oignon, échalote… On les oublie parfois, mais ils font partie des recettes les plus populaires. Ils demandent un bon sol meuble, mais une fois en terre, ils se défendent bien et se conservent longtemps.

🌼 4. Les Légumes Fleurs : pas que pour les abeilles !

Le chou en est un bel exemple. Ce qu’on récolte, c’est la fleur compacte ! C’est un légume généreux, qui pousse bien en saison fraîche et qui nourrit toute la famille.

🌱 5. Feuilles + Tubercules : double récolte, double plaisir

La patate douce, c’est le jackpot : ses feuilles se cuisinent comme des épinards et ses tubercules comme du manioc. Une plante bien pratique pour les petits jardins !

🌿 6. Feuilles + Graines : le niébé, le roi de la polyvalence

Le niébé, lui, n’a pas fini de vous étonner. Il pousse vite, enrichit le sol, ses feuilles nourrissent et ses graines aussi. C’est un légume pour les malins et les prévoyants.

🍃 7. Feuilles + Fruits : le bissap, roi de la boisson et de la sauce

Ses calices rouges font un jus connu de tous, mais ses feuilles aussi méritent le détour. Acides et goûteuses, elles font de bons plats et participent à une culture complète.

🌻 Astuces paysannes pour cultiver malin

1. 1. Observez bien vos plantes : ne vous arrêtez pas à ce que vous voyez au marché !

1. 1. Associez les bons légumes : niébé + maïs = terrain bien occupé.

1. 1. Faites goûter au village : montrez que les feuilles de patate douce ou le basilic, c’est délicieux !

1. 1. Tournez les cultures : variez les familles de légumes pour garder un sol vivant.